|
|
Snelle Groentegoulash
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g vrij vastkokende aardappels*
1 grote ui*
2 el olie*
1/4 liter groentebouillon*
3 worteltjes*
2 venkelknollen*
2 rode paprikas*
300 diepvriesdoperwten*
200 ml creme franche*
zout*
peper*
1/2 bosje marjolein
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappels schillen, wassen en in blokjes snijden. De ui schoonmaken en snipperen. De olie in een grote koekenpan verhitten en hierin de ui glazig fruiten.
De aardappelblokjes en de bouillon toevoegen. Afgedekt 1 15 minuten zachtjes laten koken.
Intussen de wortels schrappen en in plakjes snijden. De venkel wassen, de stronken wegsnijden en de draden eraf halen. Doorsnijden, het harde middenstuk eruit snijden en de venkel in dunne reepjes snijden.
De paprikas doorsnijden, de zaadjes en de zaadlijsten verwijderen en de paprika in reepjes snijden.
De groente, de doperwten en de creme franche door de aardappels mengen en op smaak brengen met peper en zout. Afgedekt 5 minuten zachtjes laten koken.
De marjolein wassen, droogdeppen, fijnhakken en door de groentegoulash mengen.
|
|
|